농림수산식품부가 지난 8월 13일 쌀가루 유통 활성화 등 다양한 쌀 소비촉진 방안이 담긴 쌀 가공 산업 활성화 방안을 발표한 것에 따라 이를 정책적으로 뒷받침하고 쌀 가공기술의 발전방안을 살펴보기 위해 심포지엄과 전시행사를 개최한다.
국내·외 쌀 가공제품인 주류·음료, 한과, 쌀빵, 쌀피자, 쌀프리믹스, 쌀국수 등 쌀로 만들어진 다양한 가공 식품류와 유전자원을 전시하여 쌀의 무한한 변신 가능성을 엿보고 소비자의 소비촉진을 유도한다는 방침이다.
그간 한민족의 역사와 함께한 우리 쌀은 녹색혁명과 생명공학기술의 발달로 세계 곡물파동 속에서도 안정적인 수준을 유지하고 있다.
반면, 국민 식생활의 서구화·다양화로 쌀 소비량 감소가 재고량 증가로 이어지고 있는 상황에서 이번 세미나는 이러한 고민을 나누기 위한 자리로 의미가 있다.
농촌진흥청 김재수 청장은 “녹색혁명의 산실인 농촌진흥청이 이번 심포지엄을 통해 쌀 식품산업의 어제와 오늘을 돌아보고 앞으로의 발전방안을 살펴봄으로써 쌀 소비촉진과 건강한 녹색 식생활 문화를 조성해 나가는 데 노력하겠다”고 밝혔다.
서울/박동욱기자press33@dbstv.co.kr
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